보도자료

블루베리는 항암, 항염, 항노화, 항당뇨 효과가 있을 뿐만 아니라 기억력을 개선하는 슈퍼푸드로 알려져 있다. 하지만 블루베리를 냉동으로 먹거나 우유와 함께 먹으면 좋지 않다는 말도 있다. 

전문가들은 블루베리의 효능을 200% 올리기 위해서는 보관 방법과 섭취 방법이 중요하다고 강조한다. 블루베리에는 안토시아닌이라는 물질이 풍부한데, 이는 블루베리 껍질에 많이 들어있어 슈퍼푸드로 선정될 수 있었다.

블루베리의 첫 번째 효능은 치매 예방이다. 블루베리 농축액을 매일 먹은 노인 그룹이 기억력, 특히 단기 기억력과 집중력이 월등히 좋아졌고 뇌 혈류량도 더 많이 증가했다. 블루베리는 뇌세포 손상을 막아주고 건강을 지켜주는 데 큰 도움이 된다.

두 번째 효능은 심혈관계 질환 예방이다. 안토시아닌이 나쁜 콜레스테롤 축적을 막아주고, 비타민C와 식이섬유가 혈관 건강과 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 준다. 매일 한 줌씩 먹는 것만으로도 심혈관계 질환 예방에 효과적이다.

세 번째 효능은 당뇨 예방이다. 식이섬유가 포만감을 주고 소화를 늦춰 급격한 혈당 상승을 막는다. 안토시아닌은 인슐린 기능을 개선하고 혈당을 잘 조절한다. 

네 번째 효능은 눈 건강 개선이다. 안토시아닌이 눈의 활성산소를 제거하고 피로를 풀어준다. 루테인, 제아잔틴은 황반변성을 예방하고 비타민 A는 야맹증 예방에 좋다.

다섯 번째 효능은 항암 작용이다. 안토시아닌이 활성산소를 없애 암 발생 위험을 낮추고, 암세포의 성장과 확산을 억제한다. 식이섬유는 장을 깨끗이 해 대장암 예방에 도움이 된다.

전문가들은 블루베리 섭취 시 주의사항도 언급했다. 블루베리는 진한 군청색에 흰 가루가 묻어있는 것이 신선하다. 세척 시 흐르는 물에 살짝 씻는 것이 좋고, 냉동 블루베리도 한 번 씻어 먹어야 한다. 냉동 블루베리는 안토시아닌 함량이 더 늘어나 항산화 효과가 크다.

블루베리를 갈아 먹을 때는 우유 대신 귀리나 아몬드 우유를 추천한다. 칼슘이 비타민C와 안토시아닌 흡수를 방해할 수 있기 때문이다. 동결건조 분말을 활용하는 것도 좋은 방법이다. 

그릭요거트와 블루베리도 잘 맞는 조합으로, 부족한 영양소를 공급받고 노화 방지에 도움이 된다. 단, 무가당 요거트에 통곡물이나 견과류를 곁들이는 것이 효과적이다.

전문가들은 블루베리를 하루 25~30개 정도, 3개월 이상 꾸준히 먹어야 효과를 볼 수 있다고 조언한다. 적정량을 올바르게 섭취해야 블루베리의 건강 효능을 극대화할 수 있다.

 

※ 이 기사는 claude 3가 작성하고 박은미 기자가 프롬프팅 했습니다.

출처 : 은평시민신문(https://www.epnews.net)